Икра при панкреатите — предостережения

Красная икра относится к деликатесам, которыми большинство людей предпочитают лакомиться по праздникам. Она обладает не только приятным вкусом, но и полезными свойствами. Из икры преимущественно готовят сытные закуски, подаваемые к столу.

Стоимость этого деликатеса достаточно высока, из-за чего не все позволяют себе покупать его. О том, можно ли есть красную икру при панкреатите, часто задумываются люди с данным недугом.

Польза красной икры

При воспалении поджелудочной железы, а также гастрите и холецистите человек получает от лечащего врача меню, в котором указаны все разрешенные продукты. Диета обязательно соответствует принципу механического щажения.

Из рациона больных панкреатитом исключаются острые и жирные блюда, продукты, обладающие грубой структурой, и даже некоторые фрукты и овощи. Пациенты обязаны строго контролировать собственное питание.

Несмотря на все полезные свойства красной икры, ее не рекомендуется употреблять пациентам с панкреатитом.

Нежелательно кушать этот деликатес как в острой, так и в хронической фазе болезни.

Польза и вред красной икры

В чем заключаются полезные свойства продукта:

  1. Икра содержит в составе жирные кислоты. Их поступление в организм является хорошей профилактикой болезней.
  2. Деликатес восполняет дефицит гемоглобина. Этот компонент необходим будущим мамам и детям.
  3. Употребление продукта улучшает мозговую деятельность и зрение.
  4. Благодаря присутствию кальция в продукте укрепляются кости.
  5. В состав деликатеса входит лизин. Этот компонент является профилактическим средством против онкологии.
  6. Деликатес содержит витамины, поэтому способствует укреплению иммунитета.
  7. Икра содержит натрий. Этот компонент регулирует деятельность почек.
  8. Продукт нормализует кровообращение и существенно снижает риск развития тромбозов.

Красная икра бывает опасна при панкреатите по следующим причинам:

  1. В икре лососевых рыб содержатся пуриновые соединения. Из-за этого деликатес обладает повышенной экстрактивностью. Это означает, что он стимулирует панкреатическую и желудочную секрецию, что недопустимо для пациентов с панкреатитом. Кроме того, красная икра провоцирует аппетит.
  2. Деликатес относится к жирным продуктам. При панкреатите такая еда запрещена, ведь воспаленная поджелудочная железа с трудом справляется с функциями даже во время ремиссии. Жирные продукты в рационе больного провоцируют пищеварительные нарушения и затрудняют процесс усвоения еды. Это, в свою очередь, может привести к тошноте и диарее, а также к другим последствиям.
  3. Консервированный продукт, продающийся в магазинах, содержит в большом количестве консерванты, а также соль. Эти ингредиенты оказывают отрицательное влияние на ткани воспаленной железы. Они препятствуют правильному кровоснабжению, способствуют отечности, а также вызывают раннюю гибель клеток.
Полезно знать:  Можно ли есть фасоль при панкреатите?

Полки в магазине

Вред от употребления этого продукта существенно превышает потенциальную пользу. Даже очень малое количество деликатеса может нанести вред воспаленному органу. Поэтому от красной икры рекомендуется отказаться полностью.

Даже некоторые здоровые люди имеют индивидуальную непереносимость к данной еде, поскольку она считается тяжелым продуктом.

На прилавках современных магазинов имеются другие морепродукты, которые способны заменить этот деликатес. Например, при панкреатите в стадии ремиссии пациентам разрешается употреблять некоторые виды нежирной рыбы.

Исключения и рекомендации

Как уже упоминалось, желательно, чтобы икра при панкреатите не входила в рацион больного. Но если не хочется от нее отказываться, можно употреблять ее в ограниченных количествах в период устойчивой ремиссии. Но делать это желательно лишь после консультации с лечащим врачом.

Врач пальпирует живот женщине

В любом случае запрещено употреблять бутерброды с икрой, сделанные из белого хлеба, щедро намазанного маслом. Это несет дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.

При употреблении деликатеса стоит придерживаться правил:

  • не кушать деликатес на голодный желудок;
  • приобретать только продукт высокого качества, ведь консервированная икра, приготовленная с нарушением санитарных норм, может быть источником бактерий и ядов;
  • не употреблять за раз больше одной ложки икры без горки.

Похожие статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий